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高端餐饮收入降半逼退顺峰净雅上市申请联商

2019-07-14 02:24:34来源:励志吧0次阅读

高端餐饮收入降半 逼退顺峰净雅上市申请联商资讯中心

餐饮企业的上市之路实在不平坦。在证监会最新公布的拟IPO企业名单中,包括顺峰、净雅食品和嘉和一品等大型餐饮企业纷纷 中止审查 ,止步IPO。业内观点认为,近期餐饮业经营惨淡,高端餐饮企业更是受挫严重,在这样的大环境下,餐企 打退堂鼓 是迫于市场环境。

城门失火,殃及池鱼。最近北京酒后代驾的生意也大受影响,一家代驾公司的老板告诉,以前一晚上能接十几单生意,现在只有几单,不少做代驾的也不得不转行。

现实 逼退 上市申请

来自证监会的消息显示,对比2012年底的815家上市在审企业,不久前结束的自查阶段已有约25%的拟IPO企业退出或中止了审核进程,其中餐饮企业、农业企业撤单较多。发现,早在去年就进入上市状态的顺峰饮食和净雅食品此番双双 撤单 。去年8月启动上市计划的北京 嘉和一品 也因未递交财务自查报告而自动中止核查。 中止IPO可能有多种因素,但环境因素是比较明显的。 餐饮业内人士多数认为, 撤单 与当前低迷的高端餐饮消费直接相关。

定位高端餐饮的净雅大酒店一直自诩 京城美食头等舱 ,但现在客流大幅下降,有时周末中午的上座率只有三四成。而顺峰旗下一些往日客流爆满的餐厅门店,近来也是门前冷落。甚至有消息称,往日被高档酒店争抢的粤菜厨师如今也难找工作,不少人被迫 转型 ,或是离京去别的城市发展。

代驾20多天没拉到活

我都20多天没拉活啦!太受影响了啊。 刘师傅做代驾已经3年多了,活跃在回龙观地区,平时他是建筑工地上的一名普通管理人员,下班后就兼职做代驾, 生意好的时候,一晚上四五个那是小意思。 刘师傅还告诉,公款出来的找代驾不心疼,他有一次接了一个活,客户是某单位公务员,来回龙观参加朋友聚会,找代驾开车回北三环,早上就给刘师傅打约好,直接开口就给300块。

与兼职做代驾的刘师傅不同,董先生是安安代驾公司的专业人员, 我在这行摸爬滚打两年,生意才有了起色,最近新政策出台,生意确实冷清了不少,以前公司一天能接到十几单的活儿,现在才几单 。更有甚者,一位代驾师傅带着亲戚朋友来做代驾,如今自己都吃不饱了,几个做代驾的亲戚朋友也都闲着。

除了客人直接与代驾司机联系,有时候酒店也会帮醉酒客人找代驾。而据净雅大酒店市场品牌部马经理介绍, 因为整个餐饮来吃饭的人数在下降,所以各门店要求找代驾的客人比之前少了20%到30% 。顺峰王府井店的店员也告诉,最近店里请酒后代驾的顾客比以前少了,尤其两会以后 店里的 常客 减少了光顾次数,请酒后代驾的也不多了 。

周先生曾经在朝阳CBD区域做过半年多的兼职代驾司机,但当打时他已经不干代驾了, 最近生意不好,而且自己也有工艺品店要忙活,就不干了 。经营小型代驾公司的王经理则表示, 现在这个阶段如果只做代驾就倒了霉了,而且确实没利润。一个是吃饭的少了,再一个还有酒店抽成 。所以他的代驾公司现在主要往长途、商务、旅游代驾方向发展, 生意还不错 。在亚运村附近做代驾的苏先生告诉,因为自己做的主要是私人聚会等老客户的代驾,所以生意没受太大影响。

高端餐饮收入降半

今天上午,中国烹饪协会发布2013年餐饮行业分析报告显示,中央改进作风的 八项规定 以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化赢得民众的叫好声,也让餐饮行业陷入了集体的清醒和思索。

报告显示,餐饮企业从去年底到今年一季度业绩连续下滑,惨淡局面前所未有。2013年1至2月份,全国餐饮收入4030亿元,同比增长8.4%,这一增幅创下 十年来最低 。高端餐饮企业更是受挫严重,有的高端餐厅2月营收甚至下降超50%。此前,上市公司湘鄂情发布的一季度业绩预告称,一季度净利润将亏损5500万至7000万元。

前景 已经很不乐观,更有业内观点认为,餐饮企业上市之后面临 双刃剑 :风险管理和质量控制难度更大,一旦出现食品安全问题,股价很可能一落千丈。正是这样的现实环境,让准备申请上市的餐饮企业清醒了许多。

中烹协报告建议,将 回归 作为餐饮企业转型的关键词。 过去靠拼奢华的公务宴请和商务宴请,在一定程度上限制了餐饮业的良性发展 ,餐饮企业应回归 拼服务,拼特色 。此外,通过拓宽领域、延伸时段满足消费者需求,例如,北京一些高端餐饮企业也开始销售茶点和中午的白领工作餐。

中烹协还建议,餐企应 寻找消费者最迫切需要的餐饮产品和消费方式 ,例如社区餐饮、城市早餐、老年餐饮以及送餐、送厨师、送服务员的外送餐饮服务等。远程点餐、支付、排队等新方式也值得挖掘。 (来源:北京晚报 作者:窦媛媛)

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