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蛤蜊不能和什么一起吃?蛤蜊跟什么食物相克?[图]

2019-10-09 13:49:56来源:励志吧0次阅读

蛤蜊是生活中较为常见的食物,适当食用可以而为人体带来很多的好处,但是也有许多要注意的地方,那么蛤蜊不能和什么一起吃?蛤蜊跟什么食物相克?蛤蜊在饮食方面还是有很多禁忌的,不宜对多种食物一同食用,下面就来详细了解具体内容吧。

1、富含维生素C的食物

橙子、猕猴桃、西红柿

蛤蜊与其他海鲜一样,其中的砷含量较高,长期大量的与维生素C同食后可能会发生化学反应,反应后会产生五氧化二砷,也就是俗称的砒霜,严重的引起砒霜中毒,这也是海鲜不与维生素C同食的原因。

2、富含维生素B1的食物

芹菜、金针菇、啤酒

蛤蜊中有维生素B1分解酶,能降低维生素B1含量,导致食物中的营养价值降低,如果长期混合食用严重的可能会导致人体因缺乏维生素B1出现脚气病。

(1)啤酒

蛤蜊的嘌呤、甘酸含量丰富,啤酒中的维生素B1能催化它们分解,,如果长期频繁大量同食蛤蜊和啤酒,会使有害物质在体内结合,增加血液中尿酸含量,可能形成难排的尿路结石;若自身代谢故障还可能引起血液中尿酸水平骤升诱发痛风,甚至是痛风性肾病、痛风性关节炎等。

(2)田螺

蛤蜊性寒,不能与寒性田螺同食,否则会加重寒气,容易对胃产生刺激,导致腹胀、腹痛及腹泻问题,不利于身体健康,最好不要这样食用。

3、蛤蜊和什么食物搭配好

蛤蜊+豆腐:口感顺滑、鲜嫩,具有滋阴利水、降低血压和去热寒等功效,老少皆宜。

蛤蜊+韭菜:鲜香味美,能降低具有降血糖、改善食欲和促进消化等作用,对治疗肺结核、潮热、阴虚和盗汗都有帮助。

4、蛤蜊选购需知

文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。

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